Rezepte passend zu unseren Mehlmischungen
Schokomuffin
250g Mehlmischung
Sie benötigen 200g Joghurt, 2 Eier und 90g Öl
1. Geben Sie die Mehlmischung ,in eine Rührschüssel
2. Fügen Sie , 200g Joghurt, 2 Eier und 90g Öl hinzu. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen glatt.
3. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor und backen die Muffins 20-22 Minuten
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit
Joghurtbrot
300g Mehlmischung
Sie benötigen, 220g Wasser, 150g Joghurt, 25g Hefe, 20g Zucker, 20g Öl und 15g Essig
1. Hefe in Wasser mit 20g Zucker auflösen und anspringen lassen
2. Fügen Sie das Öl, den Essig und den Joghurt hinzu und vermischen dies miteinander.
3. Geben Sie die Mehlmischung hinzu
4. Kneten Sie den Teig 1 Minute langsam und 3 Minuten im mittleren Gang
5. Lassen Sie den Teig abgedeckt 5 Minuten ziehen, wirken in Ihn etwas Mehl rund und formen Ihn dann länglich. Anschließend lassen Sie den Teig in Ruhe gehen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 230°Umluft auf. Backen Sie das Brot 20 Minuten an, öffnen Sie dann kurz den Backofen um den Dampf heraus zu lassen, stellen die Temperatur auf 195° und backen das Brot 30-35 Minuten aus.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit
Spätzle
250g Mehlmischung
Sie benötigen 3 Eier und 100g Mineralwasser mit Kohlensäure
1. Geben Sie die Mehlmischung in eine Rührschüssel
2. Fügen Sie die Eier und das Mineralwasser hinzu und vermischen alles, bis ein schöner Teig entstanden ist.
3. Lassen Sie den Teig abgedeckt, 10 Minuten ruhen.
4. Während der Ruhephase erwärmen Sie in einem Topf Wasser und geben eine Prise Salz hinzu.
5. Nach der Ruhephase schlagen Sie den Teig mit einem Kochlöffel noch einmal durch ( hierdurch bringen Sie Luft in den Teig ) - falls der Teig zu fest ist, geben Sie noch etwas Mineralwasser hinzu.
6. Nun geben Sie den Spätzleteig in der gewünschten Form in das leicht köchelnde Wasser. Wenn die Spätzle auf der Oberfläche schwinmmen, sind Sie fertig gegart. Je länger Sie diese schwimmen lassen, um so weicher werden Sie.
7. Holen Sie die fertigen Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und genießen diese.